Har du forsøkt å komme opp med en ukemeny, men vært helt blank på hva du egentlig ønsker å lage den neste uken? Dette var utfordringen vi opplevde under pandemien når vi forsøkte å planlegge hva vi skulle spise hver uke. Resultatet var ofte at vi endte opp med å spise en mer eller mindre fastsatt meny med lapskaus på mandager og taco på fredager.
Vi er begge glad i mat, men vi har ofte spist ute. Dette tok bråslutt når pandemien slo over landet vårt i 2019, noe som også gjorde at vi måtte trekke tilbake til vårt eget kjøkken i en liten leilighet i Oslo. Dette var på et tidspunkt hvor flere matkasseaktører i Oslo området markedsførte seg hardt, og idéen om Matkassetesten oppsto.
Ettersom vi begge var litt skeptisk til å gi bort kontroll på ukesmenyen vår var vi klare på at dette var noe vi måtte dele med andre. Dette ble startskuddet for matkassetesten.no hvor vi oppskrifter, kvalitet og ikke minst kulinarisk opplevelse deles i sin helhet. Vi har testet en rekke ulike matkasser, prøvesmakt menyer og ikke minst sett hvor enkle de faktisk er i en hektisk hverdag.
Vi har så vidt vært inne på det, men en hektisk hverdag er gjerne den vanligste grunnen til at mange slurver med matlagingen. Her har matkasser lenge påstått at de tilbyr spennende menyer godt tilpasset en hektisk hverdag. Det var nettopp dette vi ønsket å utfordre når vi startet matkassetesten.no – en enkel plattform hvor vi kan dele våre opplevelser med matkasser.
Bak Matkassetesten står et helt vanlig par fra Oslo som rett og slett ble lei av den samme maten uke inn og ut. Når vi tok på oss dette prosjektet var vi begge i fulltidsjobb med en relativt hektisk hverdag. Vi ønsker derfor å finne en løsning der vi kunne utforske nye spennende retter, men uten at vi måtte bruke mye tid på planlegging og innkjøp.
Det naturlige alternativet ble matkasser – men her var skepsisen uten tvil høy. Som husets selverklærte kjøkkensjef var spesielt Thomas skeptisk til matkasser. Grunnlaget for dette var at man ikke lenger kunne kontrollere råvarere før de havnet på dørterskelen, noe som satt langt inne. Resultatet av dette var at de første matkassene vi mottok ble kontrollert med lupe for å sikre at man fikk kvalitet for pengene.
Matkasser er uten tvil et godt alternativ i en hektisk hverdag, men for å forstå vårt synspunkt er det viktig for oss å gi et innblikk i hvem som står bak matkassetesten.no. Derfor kan du lese en rask introduksjon om oss nedenfor.
Thomas har vokst opp på Nesodden utenfor Oslo, men bodd store deler av sitt voksne liv i Oslo. Som den selverklærte kjøkkensjefen i huset var det spesielt Thomas som var skeptisk til å teste matkasser. Ved siden av mat har Thomas en genuin interesse for vin, noe som ofte fører til at det åpnes en flaske til de måltidene som serveres. Hos matkassetesten.no er Thomas ansvarlig for å brenne maten, bruke litt for mye krydder, samt å skrive anmeldelsene våre.