Hvorfor velge matkasse? Mine erfaringer etter flere år med testing
Da jeg bestilte den første matkassen, var planen egentlig ganske enkel. Jeg ville finne ut om dette faktisk var verdt pengene. Ikke fordi jeg hadde dårlig tid. Ikke fordi jeg mislikte å lage mat. Snarere tvert imot. Jeg har alltid likt å stå på kjøkkenet, og jeg har aldri hatt noe problem med å bruke […]
Da jeg bestilte den første matkassen, var planen egentlig ganske enkel. Jeg ville finne ut om dette faktisk var verdt pengene.
Ikke fordi jeg hadde dårlig tid. Ikke fordi jeg mislikte å lage mat. Snarere tvert imot. Jeg har alltid likt å stå på kjøkkenet, og jeg har aldri hatt noe problem med å bruke litt ekstra tid på å lage en god middag.
Det var bare én ting jeg begynte å bli skikkelig lei av. Den samme tankerekken, hver eneste ettermiddag. Hva skal vi spise i dag?
Det var aldri matlagingen som var problemet
Jeg trodde lenge at jeg var lei av å lage middag. Det viste seg at jeg egentlig var lei av alt som skjedde før stekepanna i det hele tatt ble varm.
Først måtte jeg finne på noe. Så sjekke hva som manglet. Deretter en tur innom butikken hvor jeg nesten alltid kom hjem med litt mer enn det som sto på handlelista. Til slutt endte jeg ofte opp med en middag jeg hadde laget mange ganger før, rett og slett fordi jeg visste at den fungerte.
Det var først da dette forsvant at jeg skjønte hva jeg faktisk betalte for med en matkasse.
Ikke ingrediensene.
Ikke oppskriftene.
Jeg betalte for å slippe å ta den samme avgjørelsen fire eller fem ganger i uka. Det høres kanskje lite ut, men jeg merket overraskende fort hvor mye lettere ettermiddagene ble.
Jeg ble mer nysgjerrig på kjøkkenet igjen
Noe av det mest overraskende var at jeg begynte å lage mat på en litt annen måte.
Ikke fordi oppskriftene var avanserte. De fleste er tvert imot ganske enkle. Men de dyttet meg akkurat langt nok utenfor komfortsonen til at jeg lærte små ting underveis.
En saus jeg aldri hadde laget.
En krydderkombinasjon jeg ikke ville funnet på selv.
En grønnsak jeg vanligvis bare gikk forbi i butikken.
Etter hvert tok jeg med meg disse små detaljene videre når jeg lagde mine egne middager.
Det var egentlig da jeg skjønte at matkasser ikke bare handler om å følge oppskrifter. De bygger opp et lite bibliotek av erfaringer som blir værende lenge etter at abonnementet er satt på pause.
Kjøleskapet så plutselig annerledes ut
En ting jeg aldri hadde tenkt over før jeg begynte å teste matkasser, var hvor mye smårester jeg faktisk kastet.
En halv purre.
En boks crème fraîche med to spiseskjeer igjen.
Tre vårløk som hadde blitt myke før jeg rakk å bruke dem.
Jeg hadde aldri opplevd dette som et stort problem. Det var bare sånn kjøleskapet så ut.
Da ingrediensene kom porsjonert til oppskriftene, ble det plutselig veldig tydelig hvor mye mindre som ble liggende igjen.
Selvfølgelig hender det fortsatt at noe blir glemt bakerst på en hylle. Jeg er ikke blitt et nytt menneske.
Men forskjellen var stor nok til at jeg la merke til den.
Ikke alle matkasser passer for alle
Hvis det er én ting jeg har lært gjennom Matkassetesten, så er det at det ikke finnes én matkasse som passer alle. Noen leverandører er flinke på raske hverdagsmiddager.
Andre satser mer på råvarer. Noen oppskrifter traff oss midt i blinken. Andre ble litt for forsiktige, eller brukte ingredienser jeg sannsynligvis ikke hadde valgt selv.
Og det er helt greit. Jeg synes faktisk det er et godt tegn. Hvis alle matkasser hadde vært identiske, hadde det ikke vært noe poeng i å teste dem.
Det er nettopp forskjellene som gjør det mulig å finne en løsning som passer din måte å lage mat på.
Jeg handler fortsatt mat selv
Dette er kanskje den misforståelsen jeg møter oftest. At man enten har matkasse eller handler mat selv. For min del har det aldri vært så svart-hvitt.
Jeg kjøper fortsatt fisk hos fiskehandleren når jeg har lyst på en skikkelig god torsk. Jeg går innom slakteren hvis jeg vil lage noe ekstra. Og hvis jeg får lyst til å lage en stor gryte en søndag, gjør jeg selvfølgelig det.
Matkassen har aldri erstattet matinteressen min. Den har bare gjort mandag, tirsdag og onsdag litt enklere.
Derfor anbefaler jeg fortsatt matkasser
Etter å ha testet matkasser i flere år, er det egentlig ikke én enkelt ting som gjør at jeg fortsatt anbefaler dem.
Det er summen av mange små ting. Den stille lettelsen når middagen allerede er planlagt. At jeg lager flere retter jeg ellers aldri ville prøvd.
At kjøleskapet ikke lenger er fullt av ingredienser med gode intensjoner. Og kanskje viktigst av alt: Jeg oppdaget at jeg fikk tilbake lysten til å lage middag på vanlige hverdager.
Det var aldri det spektakulære som overbeviste meg.
Det var de små endringene som gjorde at middag plutselig føltes litt mindre som en oppgave og litt mer som noe jeg faktisk hadde lyst til å gjøre.